Чтобы выяснить сколько чистого и абсолютного спирта содержится в вашем дистилляте, в калькуляторе нужно ввести параметр “Объем самогона”, измерить и ввести “Крепость самогона”, а также “Температура самогона”, если температура дистиллята отличается от 20°C, после чего калькулятор автоматически сделает расчет объема абсолютного спирта и чистого спирта и отобразит результаты в правой области, никакие кнопки при этом нажимать не нужно, просто введите все параметры.
Абсолютный спирт - теоретическое понятие (в обороте не встречается), подразумевающее этиловый спирт крепостью в 100 градусов. Понятие “Абсолютный спирт” применяется для бытовых расчетов крепости дистиллята.
Чистый спирт - бытовое понятие, подразумевающее этиловый спирт крепостью 96,3° (класса “Экстра”, “Люкс” и “Альфа”) крепости.
Химическая формула: С₂H₆O, С₂H₅OH
Плотность: 0,7905 г/см3
Температура кипения: 78,4 °C
Формулы расчёта
Формула абсолютного спирта
- Sa – абсолютный спирт;
- V – объем жидкости в литрах;
- F – крепость жидкости в процентах от объема.
При объеме браги 5 л крепостью 18% оборотов жидкость содержит 0.9 литра чистого спирта (5 × 18 : 100 = 0.9). Далее вычитается желаемый процент голов, отбираемый при второй перегонке.
Формула чистого спирта
- Sч – Объем чистого спирта;
- V – объем спиртосодержащей жидкости;
- F – крепость спиртосодержащей жидкости.
Для определения чистого спирта в браге целесообразно пользоваться специальным устройством - виномером. Измеритель работает при наличии крепости 0 – 16%. Учитывается и погрешность устройства в размере 2 – 3%. А еще, что гораздо проще, можно воспользоваться калькулятором браги. При отсутствии ареометра и при известном показателе сахара браги крепость вычисляется с учетом той информации, что 1% перебродившего сахара дает 0.6% спирта.
Практическое применение
Как определить количество чистого спирта
Сначала определяем количество абсолютного спирта, затем умножаем получившееся значение на 1.03842 и получаем объем чистого спирта в сырце или в браге. Например, при наличии самогона, содержащего 0.9 литров абсолютного спирта, можно определить, что такая жидкость содержит (0.9 × 1.03842 = 0,934 л.) 934 мл чистого спирта.
Как рассчитать отбор голов по абсолютному спирту
Принцип расчета сводится к следующему:
- первую перегонку делают без деления на фракции;
- осуществляется измерение объема и крепости полученного дистиллята, количество чистого спирта;
- вычисляют 10% от полученного количества жидкости — это и есть объем головы (для этого можно воспользоваться калькулятором отбора голов).
Головы необходимо удалять, так как их присутствие оказывает существенное воздействие на качество: он ухудшается по причине неприятного запаха, наличия посторонних, опасных для здоровья примесей. Хвостовые части тоже удаляются.
💡 Только начинаете? Собрали стартовый набор самогонщика — от аппарата до мерного цилиндра, три сценария бюджета.
