Тархуновка: крепкая, но освежающая настойка
#1 Простой рецепт:
Подготовка ингредиентов
Промойте листья тархуна и мяты прохладной водой и обсушите. Лимон обдайте кипятком, промойте проточной водой и просушите. Снимите цедру, не затрагивая белую часть кожуры.
Соединение ингредиентов
Поместите листья тархуна и мяты в стеклянную емкость для настаивания. Добавьте 2 столовые ложки сахара и встряхните. Добавьте натертую цедру лимона.
Настаивание
Залейте самогоном все ингредиенты. Тщательно взболтайте смесь и плотно закройте крышкой. Настаивайте в темном месте при комнатной температуре 2 МЕСЯЦА! встряхивая содержимое ежедневно.
Важно! В интернете бытует мнение, что данный напиток должен настаиваться всего лишь 1-2 недели. Не делайте так! Спустя 2 недели вы получите зеленую жидкость травянистого вкуса и запаха. Подо
Процеживание
Процедите настойку через марлю или ватный фильтр для получения чистого напитка.
Хранение
Разлейте настойку по бутылкам из темного стекла и герметично закройте. Храните в темном месте до 2-х лет.
#2 Сложный рецепт
Промывка и подготовка листьев
Промойте листья тархуна и мяты прохладной водой. Обсушите и мелко нарежьте листья.
Выделение сока
Поместите измельченные листья в миску, добавьте 2 столовые ложки сахара, встряхните. Оставьте на несколько часов в темном месте до выделения сока.
Подготовка лимона
Промойте лимон щеткой, обдайте кипятком и просушите. Снимите цедру, не затрагивая белую часть кожуры. Выжмите сок из мякоти лимона, удаляя семечки.
Смешивание ингредиентов
Поместите тархун с соком в стеклянную емкость. Добавьте натертую цедру и сок лимона. Перемешайте и залейте самогоном или водкой. Тщательно взболтайте смесь.
Настаивание
Плотно закройте крышкой и настаивайте в темном помещении при комнатной температуре 7 дней. Встряхивайте содержимое ежедневно.
Процеживание
Процедите настойку через марлю, слегка отжимая травяную часть. Для полной прозрачности используйте ватный или кофейный фильтр.
Хранение
Разлейте настойку по бутылкам из темного стекла и герметично закройте. Храните в темном месте до 2-х лет. Крепость настойки составляет 30-36%.
Теперь у вас есть два детальных рецепта, чтобы приготовить вкусную и ароматную настойку из тархуна и мяты в домашних условиях.
