Рябиновая настойка
Рецепт рябиновой настойки
Подготовка ягод
Снимите рябину с веточек, переберите и промойте. Заморозьте ягоды на 12–24 часа — так уйдёт лишняя горечь. Разморозьте и слегка разомните часть ягод.
Настаивание
Переложите рябину в стеклянную банку, залейте самогоном и плотно закройте. Настаивайте 2–3 недели в тёмном прохладном месте, встряхивая банку каждые 2–3 дня.
Фильтрация и выдержка
Процедите настой через марлю, не отжимая ягоды слишком сильно. Добавьте сахар или мёд, перемешайте и оставьте на 5–7 дней. Снимите с осадка, разлейте по бутылкам и выдержите перед подачей ещё неделю.
