Финиковая настойка
Рецепт финиковой настойки
Подготовка фиников
Выбирайте мягкие мясистые финики без признаков брожения. Удалите косточки, промойте плоды тёплой водой и обсушите. Крупные финики разрежьте пополам.
Настаивание
Сложите финики, гвоздику и ванильный сахар в банку. Залейте алкоголем, закройте и настаивайте 10–14 дней в тёмном месте. Встряхивайте банку через день. Сахар обычно не нужен: финики сами отдают напитку достаточно сладости.
Фильтрация
Процедите настой через несколько слоёв марли, затем дайте ему отстояться 2–3 дня. Снимите с осадка и при необходимости дополнительно профильтруйте через вату. Храните в плотно закрытой бутылке в прохладном месте.
