Настойка на айве
Рецепт настойки на айве
Подготовка плодов
Айву тщательно вымойте: пушок на кожуре лучше удалить щёткой. Удалите сердцевину, нарежьте плоды тонкими дольками. Кожуру можно оставить — в ней много аромата.
Настаивание
Переложите айву в стеклянную банку, добавьте сахар и цедру половины лимона. Залейте алкоголем, закройте крышкой и встряхните. Настаивайте 14–21 день в тёмном месте при комнатной температуре, встряхивая банку раз в 2–3 дня.
Фильтрация и выдержка
Процедите настой через марлю, затем через ватный или кофейный фильтр. Если напиток кажется слишком терпким, добавьте немного сахарного сиропа. Оставьте на 5–7 дней для стабилизации вкуса и разлейте по бутылкам.
