Одуванчиковая настойка
Домашний ликер из одуванчиков — уникальный напиток с нежным цветочным букетом и медовыми нотами, который завоевывает сердца любителей необычных вкусов. Изысканный золотистый оттенок и аромат весенних цветов делают этот напиток идеальным выбором для тех, кто ценит ручное труд и неповторимый домашний вкус. От сбора одуванчиков до тщательной выдержки в сочетании с самогоном или водкой — каждый этап процесса напитка наполнен вниманием к деталям и стремлением к идеальному результату. Создайте идеальный ликер из одуванчиков с нашим подробным руководством и погрузитесь в мир удовольствия от самодельного напитка.
Рецепт настойки из одуванчиков
Ингредиенты
- Одуванчиковые цветки – 125 грамм
- Самогон (или водка) – 1 литр
- Сахар – 125 грамм
Пошаговый рецепт
Подготовка цветков
Отделите лепестки от цветоложа, по возможности, не моющие их, чтобы сохранить нектар.
Слоистое настаивание
- В емкость для настаивания (лучше всего стеклянную или керамическую) выложите лепестки одуванчиков слоями толщиной примерно 2-3 см.
- Посыпьте каждый слой сахаром. Сахар будет не только вытягивать экстракт из цветков, но и служить консервантом.
- Последним слоем также должен быть сахар.
Настаивание
- Закройте емкость герметично.
- Поставьте настойку на подоконник или в другое теплое место, где будет доступ к свету (но не напрямую на солнце) на 3-4 недели.
- Раз в 5 дней встряхивайте содержимое емкости, чтобы равномерно распределить сахар и ускорить экстракцию ароматов.
Процеживание
После настаивания процедите сироп через марлю, чтобы удалить отработанные цветки.
Смешивание с самогоном
- Смешайте полученный одуванчиковый сироп с самогоном в пропорции 1:1 (т.е. на 1 литр самогона приходится 1 литр сиропа).
- Хорошо перемешайте.
Дополнительная выдержка
- Перелейте смесь в стеклянные бутылки или другие емкости для хранения.
- Закройте их герметично и поместите в темное прохладное место на 2-3 месяца для дополнительной выдержки и созревания.
Готовность к употреблению
- После выдержки ваша настойка из одуванчиков будет готова к употреблению.
- Перед подачей ликера рекомендуется отделить его от осадка, если таковой образовался, для получения чистого напитка.
Этот метод обеспечит вам настойку с ярким цветочным ароматом и мягким вкусом, характерным для одуванчикового ликера.
